Restaurant Les Gentianettes

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La Chapelle-d'Abondance

Après avoir gouté la cuisine du chef Claude Trincaz vous retrouverez les saveurs de la vraie cuisine française, faite maison, au goût si incomparable des produits frais… et vos papilles seront exaltées.

Deux restaurants au choix : la Baratte brasserie savoyarde aux déclinaisons infinient des produits locaux et le restaurant : les Gentianettes cuisine savoureuse d’un héritage assortis d’exotisme.

Que diriez-vous d'un Gravelax de Féra du lac Léman avec marinade aux agrumes ou encore ses incontournables brochettes de gambas et St Jacques au curry vert, lait de coco et citronnelle. Pour les puristes, le classique filet de bœuf aux morilles ou en millefeuilles avec persillade de cèpes, escalope de foie gras poêlée et réduction à la Mondeuse d’Arbin ne vous décevra pas.

Mais il partage ses racines et propose aussi une cuisine traditionnelle qu’il a apprise auprès de sa famille comme le jambon cru fumé maison, servi seul ou pour accompagner les spécialités locales comme le Berthoud ou en dessert, les parfaits glacés et autres mousses légères aux 3 chocolats viennent se mêler au classique mais non moins maîtrisé vacherin glacé savoyard.

Que vous soyez épicuriens, curieux, gourmands, amateurs de bonne cuisine contemporaine ou traditionnelle, le restaurant des Gentianettes est fait pour vous.

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